Ιστορικά, ο καφές εμφανίζεται σε ποίκιλλα μέρη του κόσμου ως ένα ρόφημα υποδοχής και εγκάρδιας φιλοξενίας. Όσον αφορά τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, αλλά και τα υπόλοιπα αραβικά κράτη, η τελετή του καφέ συναντάται μέχρι την εποχή των Βεδουίνων. Κατά τον νομαδικό τρόπο ζωής, ειδικότερα, αποτελούσε συγκυρία κοινωνικής μάζωξης, στην οποία συμμετείχαν τα μέλη της φυλής και συζητούσαν τα εσωτερικά τους ζητήματα. Η προετοιμασία, το σερβίρισμα και η κατανάλωση του ροφήματος ήταν σύμβολο φιλοξενίας, πλούτου και γενναιοδωρίας προς τους πολίτες. Βάσει αυτού, οι Άραβες συνέχισαν να προωθούν τον αραβικό καφέ ως κομμάτι της πολιτισμικής τους κληρονομιάς. Μπορεί η τελετή να μην εξυπηρετεί τον ίδιο σκοπό, αλλά διατηρεί την θέση του ως μέσο κοινωνικοποίησης μεταξύ φίλων, συγγενών ή συναδέλφων, ενώ, ταυτόχρονα παρουσιάζεται σε πολλές κοινωνικές περιστάσεις.
Ο καφές gahwa είναι μία πιο ελαφριά μορφή του αραβικού καφέ, η οποία πέρα από τους κόκκους του καφέ, ανάλογα με την περιοχή, συμπεριλαμβάνει περαιτέρω μυρωδικά. Στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, επί παραδείγματι, προσθέτουν κάρδαμο και σαφράν, ενώ το σερβίρουν με το ειδικό μπρίκι dallah σε κεραμικά φλιτζάνια. Ακόμη, συχνά συνοδεύεται με χουρμάδες για να απαλύνει παραπάνω την γεύση του. Αποτελεί μια παράδοση που πρέπει να ακολουθεί κάθε οικοδεσπότης, ιδίως όταν αναμένει επισκέπτες. Εάν δεν προσφερθεί καφές, μπορεί να θεωρηθεί σε μεγάλο βαθμό ασέβεια. Από την μεριά των Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων δεν είναι μόνο ένα απολαυστικό και χαλαρωτικό αφέψημα, αλλά αποτελεί μέρος των τρόπων ευγενείας της κουλτούρας τους. Στην κοινότητα τους, όταν προκύπτουν εντάσεις το σερβίρισμά καφέ μπορεί να παίξει μεγάλο ρόλο στην γεφύρωση επικοινωνίας, ως σύμβολο ανεκτικότητας και συμφιλίωσης.
Βάσει αυτών των ιδανικών, τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα με την συνεργασία του Κατάρ, της Σαουδικής Αραβίας και του σουλτανάτου του Ομάν, μπόρεσαν τον Δεκέμβριο του 2015 να τοποθετήσουν τον αραβικό καφέ στην λίστα της UNESCO, ως στοιχείο κοινής κληρονομιάς της ανθρωπότητας και να λάβουν παγκόσμια αναγνώριση. Επίσης, οι επίσημες συμμετοχές των Εμιράτων σε διεθνή συνέδρια και εκθέσεις, όπως τα World Expos ή το Διεθνές Συνέδριο Θεσσαλονίκης, όπου παρουσίασαν στο περίπτερό τους την τελετή παραγωγής και σερβιρίσματος του αραβικού καφέ gahwa, έπαιξαν σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του τουρισμού και του εμπορίου. Δημιούργησαν, πιο συγκεκριμένα, ένα εύφορο έδαφος για να μπορέσει να εφαρμοστεί πολιτισμική διπλωματία και να προσελκυστούν ξένοι επενδυτές.
Μετά την αποκατάσταση της “Soft Power Strategy”, το 2017, και την στροφή της χώρας στην εφαρμογή πιο ήπιων πολιτικών, χαράχτηκε μια νέα πορεία εύρεσης καινοτομιών, με σκοπό την κινητοποίηση της οικονομίας. Από το 2020 και μετά, λόγω της στασιμότητας του Covid-19, σημειώθηκε αύξηση στις εμπορικές συναλλαγές και στον αριθμό των επιχειρήσεων καφέ, με αποτέλεσμα την δημιουργία ενός φιλικού περιβάλλοντος για επενδύσεις σε αυτόν τον τομέα. Οι οικονομικές προβλέψεις της κυβέρνησης αναφέρουν, ότι στο χρονικό διάστημα 2023-2029 θα υπάρξει ετήσια αύξηση 8.4% στην αγορά του καφέ, ενώ αναμένουν πως οι πωλήσεις τους θα ξεπεράσουν το 1 δις AUD για το 2023. Επιπλέον, τα τελευταία χρόνια, τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα έχουν συμμετάσχει σε εκθέσεις που προωθούν την αγορά του καφέ, ενώ, επιλέχτηκαν ως διοργανωτής της έκθεσης World Coffee για τον Ιανουάριο του 2024, πράγμα που θα βοηθήσει στον σχηματισμό νέων σχέσεων μεταξύ των τοπικών παραγωγών και επιχειρηματιών και των παγκόσμιων αλυσίδων και εταιρειών (B2B&B2C). Σήμερα, το Abhu Dhabi και το Dubai αποτελούν κοιτίδες της παραγωγής καφέ, αφενός, τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα δεν παράγουν μαζικά καφέ, όπως σε άλλες χώρες της Αραβικής Χερσονήσου, αφετέρου έχει αποδειχθεί σημαντική πηγή για τους καταναλωτές της Ασίας.
Συνοψίζοντας, κατανοείται πως ένα πολιτισμικό στοιχείο, το οποίο συνδέεται άμεσα με την κουλτούρα ενός λαού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ευρύτερη αναγνώριση του status μίας χώρας. Μαζί με την κατεκτημένη θέση του αραβικού καφέ, ως μέρος παγκόσμιας κληρονομιάς, εντείνεται το ενδιαφέρον για την εκμάθηση του πολιτισμού των Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων και προσελκύονται περισσότεροι τουρίστες. Το ίδιο επιτυγχάνεται και με τα διεθνείς συνέδρια όπου δίνεται η ευκαιρία επαφής με την διεθνή αγορά συμβάλλοντας ακόμη και στην οικονομική δραστηριότητα.
Χρύση Μαγαλίου
Πηγές:
Abhu Dhabi Department of Culture and Tourism (2015). Gahwa (Arabic Coffee): A symbol of generosity. Διαθέσιμο στην ιστοσελίδα: https://abudhabiculture.ae/en/discover/food/gahwa ( 31/10/2023)
Emirates. Dubai Culture and Tradition. Διαθέσιμο στην ιστοσελίδα: https://www.emirates.com/gr/english/discover-dubai/dubai-culture-and-tradition/ (31/10/2023)
Fahaam,alTariq & Hussein, H. (2023) World of Coffee Dubai 2024 highlights promising prospects for development and expansion of coffee industry in UAE, Emirates New Agency-WAM. Διαθέσιμο στην ιστοσελίδα: https://wam.ae/en/details/1395303196975 (31/10/2023)
Maspul, K.A.(2021). Emirati Gahwa Arabiya; a Review of Signature Arabic Coffee in the United Arab Emirates. Academia. Διαθέσιμο στην ιστοσελίδα: https://www.academia.edu/57245593/Emirati_Gahwa_Arabiya_a_Review_of_Signature_Arabic_Coffee_in_the_United_Arab_Emirates ( 31/10/2023) Oirere, S. (2023). The UAE aims to be a global leader in coffee & tea. Tea & Coffee Trade Journal. Διαθέσιμο στην ιστοσελίδα: https://www.teaandcoffee.net/feature/32129/the-uae-aims-to-be-a-global-leader-in-coffee-tea/ (31/10/2023)