
Η Γεωργία, αναγνωρισμένη ως η κοιτίδα της οινοποιίας, σήμερα συνεχίζει μια αμπελουργική κληρονομιά που ξεκίνησε πριν από περισσότερα από 8.000 χρόνια. Το κρασί έχει γίνει ένα ζωτικό στοιχείο της πολιτιστικής ταυτότητας της χώρας, χάρη στις διακριτές μεθόδους παραγωγής του, καθώς και την μακρά και συνεχιζόμενη κληρονομιά του. Τα τελευταία χρόνια, το γεωργιανό κρασί έχει αναπτυχθεί όχι μόνο ως σύμβολο εθνικής υπερηφάνειας, αλλά και ως σημαντικό όπλο για την πολιτιστική διπλωματία, ενισχύοντας τις ξένες συνεργασίες και ενθαρρύνοντας την πολιτιστική ανταλλαγή, ιδιαίτερα με την Ελλάδα. Η ανάπτυξη στον συγκεκριμένο τομέα άλλωστε φαίνεται να είναι ιδιαίτερα σημαντική, ειδικά από τα τέλη της προηγούμενης χιλιετίας.
Ως προς την οινοποιία τώρα, για την Γεωργία η διαδικασία αυτή, ξεπερνά την απλή οικονομική δραστηριότητα καθώς είναι μια μακροχρόνια παράδοση ριζωμένη στην ιστορία της χώρας. Αρχαιολογικά ευρήματα μάλιστα υποδεικνύουν ότι οι πρώτες πρακτικές οινοποίησης εμφανίστηκαν στη Γεωργία, με τα ζυμωτήρια να χρονολογούνται γύρω στο 6000 π.Χ, συμφωνα με μία ομάδα επιστημόνων του Πανεπιστημίου του Τορόντο. Φτάνοντας στο σήμερα, μόλις το 2013, η UNESCO αναγνώρισε την γεωργιανή οινοποιία ως Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά, τονίζοντας τη σημασία της για την γεωργιανή εθνική ταυτότητα και την πολιτιστική της συνέχεια, ως «αναπόσπαστο» στοιχείο της. Θα μπορούσε κανείς να πει, πως η αναγνώριση αυτή παρέχει μια πλατφόρμα για τη χρήση του κρασιού ως διπλωματικού εργαλείου στις διεθνείς σχέσεις.
Το γεωργιανό κρασί , θα μπορούσε να λειτουργεί ως ένας πολιτιστικός πρεσβευτής, προάγοντας την πλούσια ιστορία της χώρας και ενθαρρύνοντας την επικοινωνία με άλλες χώρες. Το επακόλουθο είναι μια διεθνής εξωστρέφεια. Εκδηλώσεις όπως το Φεστιβάλ Κρασιού της Τιφλίδας και η Γιορτή Σταφυλιού Ριβέλι προσελκύουν φυσικά ξένους επισκέπτες και διευκολύνουν την συμμετοχή τους, αναδεικνύοντας όχι μόνο το γεωργιανό κρασί αλλά και τη γεωργιανή φιλοξενία, μουσική και γαστρονομία. Αυτές οι εκδηλώσεις προωθούν και τις πολιτιστικές και πολιτισμικές ανταλλαγές, επιτρέποντας στους Γεωργιανούς να μοιραστούν τις παραδόσεις τους στην οινοποιία με επισκέπτες από χώρες, συμπεριλαμβανομένης φυσικά και της δικής μας, η οποία μάλιστα έχει μακροχρόνιες πολιτιστικές και οικονομικές σχέσεις με τη Γεωργία.
Ένα αξιοσημείωτο παράδειγμα διαπολιτισμικής ανταλλαγής, είναι πως οι Έλληνες-μεταξύ άλλων- παραγωγοί κρασιού και οι σομελιέ συχνά παρακολουθούν και συμμετέχουν σε γεωργιανές γιορτές κρασιού, με αποτέλεσμα συνεργασίες που τονίζουν τις κοινές τεχνικές οινοποίησης και τα πολιτιστικά έθιμα. Αυτή η αλληλεπίδραση προάγει τον αμοιβαίο σεβασμό και την κατανόηση, ενισχύοντας έτσι τους δεσμούς μεταξύ των δύο χωρών.
Το Φεστιβάλ Κρασιού της Τιφλίδας, που διεξάγεται ετησίως συνήθως τον μήνα Οκτώβριο, αποτελεί μια εξαιρετική απεικόνιση του πώς το γεωργιανό κρασί υποστηρίζει τη πολιτιστική διπλωματία, τόσο εσωτερικά όσο και εξωτερικά. Το φεστιβάλ περιλαμβάνει εκατοντάδες τοπικά οινοποιεία, καθώς και γευστικές δοκιμές και εκπαιδευτικές συνεδρίες για τις παραδοσιακές γεωργιανές διαδικασίες οινοποίησης, όπως η ζύμωση σε κεχριμπάρι, μία παραδοσιακή τεχνική που αναγνώρισε και η ίδια η UNESCO ως μείζονος σημασίας. Οι Έλληνες λάτρεις του κρασιού και οι ειδικοί της βιομηχανίας επισκέπτονται ολοένα και περισσότερο αυτά τα φεστιβάλ για να ανακαλύψουν νέα κρασιά και να ενισχύσουν τους πολιτιστικούς δεσμούς. Φυσικά τα οινοποιεία αυτά, συμμετέχουν και σε αντίστοιχα φεστιβάλ του εξωτερικού.
Προφανώς, τέτοιες γιορτές όχι μόνο συμβάλλουν στην προώθηση της Γεωργίας στο εξωτερικό, αλλά επηρεάζουν επίσης σημαντικά την τοπική οικονομία. Ο οινοτουρισμός είναι ένας ταχέως αναπτυσσόμενος τομέας στη Γεωργία, συμβάλλοντας σημαντικά στην εθνική οικονομία. Τα εκπληκτικά αμπέλια της χώρας, η πλούσια ιστορία της και τα χαρακτηριστικά κρασιά της προσελκύουν επισκέπτες από όλο τον κόσμο. Επίσης συνδυάζουν την γαστρονομία με την γευσιγνωσία, δηλαδή δύο πολύ δημοφιλείς δραστηριότητες, που σχετικά εύκολα προσεγγίζουν το ενδιαφέρον.
Συνοψίζοντας, το γεωργιανό κρασί είναι ένα αποτελεσματικό μέσο πολιτιστικής διπλωματίας, επιτρέποντας στη χώρα να επικοινωνήσει την πλούσια κληρονομιά της με τον κόσμο. Η Γεωργία, μέσα από την προώθηση των κρασιών της ενισχύει τους δεσμούς της με γειτονικές και όχι μόνο χώρες, μέσα από φεστιβάλ, συνεργασίες και τουριστικά προγράμματα. Μέσα από μια ενοποιημένη πολιτική εξωστρέφειας, προωθώντας ένα γνωστό σε όλους μας στοιχείο, αυτό της παράδοσης, η Γεωργία μας προσκαλεί να ταυτιστούμε μαζί της, να γνωρίσουμε μέρος της παράδοσης της, και το κάνει με έναν διασκεδαστικό και απλό τρόπο.
Πεξομάτης Χρήστος Ραφαήλ
ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ
Mariam.Mtivlishvili. (2024, April 15). Save the Date: New Wine Festival 2024. Georgia Today. https://georgiatoday.ge/new-wine-festival-2024/
Georgian Technical University, Faculty of Business Technologies, Tbilisi, Georgia. (n.d.). WINE AS A COMPETITIVE AGRICULTURAL AND AGRITOURISM PRODUCT (EXAMPLE OF GEORGIA). In http://www.eadr.ro/RePEc/iag/iag_pdf/AERD2101_47-62.pdf.
Taylor, V. (2023, August 9). What is Rtveli? Celebrating Georgia’s Wine Harvest Festival. Broken Boots Travel. https://brokenbootstravel.com/what-is-rtveli-celebrating-georgias-wine-harvest-festival/
Georgian Wine Festival in Tbilisi. (n.d.). https://www.advantour.com/georgia/festivals/georgian-wine-festival.htm
Ancient Georgian Traditional Qvevri Wine-making Method Georgia. (2013). UNESCO Intangible Cultural Heritage. https://ich.unesco.org/en/RL/ancient-georgian-traditional-qvevri-wine-making-method-00870
Archaeologists find earliest evidence of winemaking. (2017, November 17). ScienceDaily. https://www.sciencedaily.com/releases/2017/11/171113153813.htm
The Wines of Georgia. (2019, November 25). Everand. https://www.everand.com/book/703050394/The-Wines-of-Georgia?utm_medium=cpc&utm_source=google_pmax&utm_campaign=Everand_Google_Performance-Max_NB_RoW&utm_term=&utm_device=c&gad_source=5&gclid=EAIaIQobChMIhqCStqTDiQMVvFORBR35hhmTEAAYASAAEgInE_D_BwE
Πηγή εικόνας: RCerruti. (2012, October 9). Wine cellar in ancient building in Tuscany, Italy. iStock. https://www.istockphoto.com/photo/wine-cellar-gm153996238-21686736?utm_campaign=srp_photos_10&utm_content=https%3A%2F%2Fwww.pexels.com%2Fsearch%2Fwine%2520making%2F&utm_medium=affiliate&utm_source=pexels&utm_term=wine%20making