
Η Διπλωματία της Γαστρονομίας (γαστροδιπλωματία) αποτελεί μία από τις σημαντικότερες πτυχές της Πολιτισμικής Διπλωματίας. Με τον όρο γαστροδιπλωματία αναφερόμαστε στον «τρόπο με τον οποίο κανείς δημιουργεί σχέσεις αξιοπιστίας με έναν άλλον λαό μέσα από το φαγητό». Δημιουργεί την ταυτότητα και την εικόνα του πολιτισμού μιας κοινωνίας, εδραιώνοντας τη φήμη του διεθνώς. Έτσι λοιπόν, το ίδιο το φαγητό γεφυρώνει τις σχέσεις μεταξύ των λαών, αποτελώντας ταυτόχρονα «εργαλείο προβολής μιας χώρας στο εξωτερικό».[1]
Η μαλτέζικη κουζίνα αποτελεί μια ενδιαφέρουσα περίπτωση γαστρονομικής γέφυρας, καθώς είναι σημείο συνάντησης γεύσεων και παραδόσεων από τη Μεσόγειο αλλά και πέρα από αυτήν. Η στρατηγική της θέση την καθιστά, ήδη από τα αρχαία χρόνια, έναν τόπο όπου Φοίνικες, Βυζαντινοί, Άραβες, Ιταλοί, Ισπανοί και Βρετανοί άφησαν το δικό τους αποτύπωμα στην ιστορία αλλά και στην κουζίνα της Μάλτας.[2]
[1] Π. ΚΑΨΑΣΚΗΣ, 2025: 191-192
[2]https://studiesineurope.gr/%CF%87%CF%8E%CF%81%CE%B5%CF%82/%CE%BC%CE%AC%CE%BB%CF%84%CE%B1/
Η διατροφή των Μαλτέζων βασίζεται σε απλά και νόστιμα υλικά, όπως ελαιόλαδο, φρέσκα φρούτα, λαχανικά και βότανα, ενώ δεν λείπουν το κρέας του κουνελιού και του αλόγου, καθώς και το καλό ψάρι. Άξιο αναφοράς αποτελεί το γεγονός ότι, όπως και στην Ιταλία, έτσι και στη Μάλτα η πίτσα, τα μακαρόνια και το φρέσκο ψωμί εντοπίζονται παντού στο νησί. Το ψωμί έπαιζε και στις δύο χώρες σημαντικό ρόλο από τα παλιά χρόνια, καθώς λόγω φτώχειας αξιοποιούσαν το μπαγιάτικο ψωμί ως γλύκισμα.
Πιο συγκεκριμένα, παραδοσιακά πιάτα όπως το Fenek (λαγός στιφάδο ή τηγανητός) που αποτελεί το εθνικό πιάτο της χώρας, το Bragioli (γεμιστό βοδινό κρέας), η Soppa tal-armla (σούπα με φρέσκα λαχανικά και τυρί από κατσικίσιο γάλα), η Ftira (το μαλτέζικο ψωμί με γέμιση) και τα Pastizzi (ζύμη γεμιστή με ρικότα, αρακά, ρεβίθια, λουκάνικο ή κοτόπουλο) αποτελούν τα τοπικά αυθεντικά πιάτα που κάθε ταξιδιώτης οφείλει να δοκιμάσει πριν την αναχώρησή του.[3]
Επιπλέον, αραβικές επιρροές διακρίνονται στη χρήση διάφορων μπαχαρικών, όπως κύμινο, κόλιανδρο και μέλι, ενώ η βρετανική παρουσία άφησε ίχνη, όπως η συνήθεια του τσαγιού συνοδευόμενου με μικρά γλυκά ή αλμυρά αρτοσκευάσματα.
Ακόμη, τα τοπικά και διεθνή φεστιβάλ φαγητού ενισχύουν την εικόνα της Μάλτας ως γαστρονομικού προορισμού. Το Malta International Food Festival αποτελεί μία από τις μεγαλύτερες εκδηλώσεις που πραγματοποιούνται στο νησί, γεμάτη τοπικά φαγητά, κρασιά υψηλής ποιότητας και ζωντανή μουσική, φιλοξενώντας κορυφαίους καλλιτέχνες της τοπικής και διεθνούς σκηνής.[4]
[3]https://travelen.eu/destination/%CE%BC%CE%B1%CE%BB%CF%84%CE%B1/?tab=%CF%86%CE%B1%CE%B3%CE%B7%CF%84%CF%8C
[4] https://www.maltainternationalfoodfestival.com/
Άξιο αναφοράς είναι το γεγονός ότι τα τελευταία χρόνια το φεστιβάλ έχει υποδεχθεί πάνω από 150.000 επισκέπτες, γεγονός που υπογραμμίζει τη συνεχή του ανάπτυξη και δημοτικότητα. Η τεράστια συμμετοχή των επισκεπτών και η έντονη τουριστική κάλυψη του φεστιβάλ λειτουργούν ως πολλαπλασιαστές διεθνούς προβολής. Μέσα από το φεστιβάλ, η Μάλτα οικοδομεί μια ελκυστική ταυτότητα που συνδυάζει τον πολιτισμό, τη γαστρονομία και τον τουρισμό, προωθώντας ταυτόχρονα την εικόνα της ως δημιουργικής, ασφαλούς και πολιτισμικά πλούσιας χώρας — στοιχεία που ενισχύουν την ήπια ισχύ της και επηρεάζουν θετικά την εξωτερική της πολιτική, τις εμπορικές της σχέσεις αλλά και τον ίδιο τον τουρισμό της.
Έτσι λοιπόν, γίνεται αντιληπτό ότι η σύγχρονη μαλτέζικη γαστρονομία επενδύει στη σύνδεση με τον πολιτισμό και την πολιτιστική διπλωματία, προβάλλοντας την ταυτότητα της χώρας μέσω γευστικών πιάτων που παντρεύουν το παρελθόν με το παρόν. Τέλος, αναμειγνύει γεύσεις διαφόρων χωρών, δημιουργώντας έτσι τη δική της γαστρονομική ταυτότητα.
Σαββίδη Μαρία Άννα
ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΚΕΣ ΑΝΑΦΟΡΕΣ:
- ΠΕΤΡΟΣ Δ. ΚΑΨΑΣΚΗΣ(2025), Η ΤΕΧΝΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΗΣ ΔΙΠΛΩΜΑΤΙΑΣ. Η ήπια ισχύς στην άσκηση εξωτερικής πολιτικής. Αθήνα: Εκδόσεις Ι. ΣΙΔΕΡΗΣ
ΔΙΑΔΙΚΤΥΑΚΕΣ ΑΝΑΦΟΡΕΣ:
- https://studiesineurope.gr/%CF%87%CF%8E%CF%81%CE%B5%CF%82/%CE%BC%CE%AC%CE%BB%CF%84%CE%B1/
- https://travelen.eu/destination/%CE%BC%CE%B1%CE%BB%CF%84%CE%B1/?tab=%CF%86%CE%B1%CE%B3%CE%B7%CF%84%CF%8C
- https://www.maltainternationalfoodfestival.com/
ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΙΚΟΝΑ: https://pixabay.com/photos/malta-island-mediterranean-sidewalk-2355861/





